Наближава Никулден. Пъстърва, скумрия, ципура, шаран и разнообразие от морски дарове примамват клиентите.
Когато избирате риба за празника, трябва да бъдете много внимателни. Сред най-честите измами на търговците е да предлагат замразена риба като прясна.
За да сте сигурни, че шаранът ще е пресен – най-добре е да изберете жив.
Ако не може да направите това, ето няколко полезни съвети за разпознаване на прясната риба.
Специалистите от БАБХ съветват:
Върху повърхността на прясната риба има много тънък слой слуз, ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите на рибата трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Не трябва да има разкъсвания. Хрилете трябва да са с розово-червен цвят. Очите трябва да са бистри. При натискане с пръст, вдлъбнатината трябва да изчезне бързо. Вътрешните органи трябва да са цели и неразкъсани. Те трябва да имат специфична миризма на риба, а не на развалено.
Инспекторът от БАБХ увери, че всички търговски вериги, които предлагат риба, ще бъдат обект на засилени проверки преди Никулден и допълни, че най-често проверяващите се натъкват на нарушения свързани с неправилното съхранение на риба и лоши хигиенни условия.
