Мария МАСЛЕВА
Наближава Никулден. Пъстърва, скумрия, ципура, шаран и разнообразие от морски дарове примамват клиентите.
Когато избирате риба за празника, трябва да бъдете много внимателни. Сред най-честите измами на търговците е да предлагат замразена риба като прясна.
За да сте сигурни, че шаранът ще е пресен – най-добре е да изберете жив.
Ако не може да направите това, ето няколко полезни съвети за разпознаване на прясната риба.
Специалистите съветват когато се вземе рибата, тя добре да се огледа. Кожната повърхност трябва да е бляскава, а слузта – прозрачна. Не трябва да има помътнявания или смяна на цвета. Очите на шарана са изпъкнали, бляскави, отново без потъмняване. Хрилете са чисти, розово-червени, без слуз.
Традиционният за Никулден шаран е с цена около 5,50 лева за килограм. Пъстървата е с цена около 10 лева. Част от клиентите смятат, че е скъпо за техния джоб и не са сигурни, че ще могат да си позволят. Поради тази причина кварталните магазини предлагат скумрия на промоция за 3,99 лева за килограм.
Специалистите съветват да внимавате с улични и нерегламентирани търговци, от които можете да си купите и по-евтина риба, тъй като рискувате празникът ви да завърши в болницата.
