За втора поредна година Сдружение „За достъпна и качествена храна“ се включи във Фермерския базар в Панагюрище на 26 септември. Срещата с местните производители и гражданите вече се превръща в традиция, която показва колко ценна е пряката връзка между хората, произвеждащи храната, и тези, които я слагат на трапезата си.
Шеф инж. Николай Немигенчев, заместник-председател на сдружението, представи кулинарното приложение на продукти от местните производители. Инициативата обърна внимание и на децата, за които срещата с истинската храна и нейния произход е важен урок.
Опитът от Панагюрище е в духа на по-широкото предложение, което сдружението е отправило до Министерството на земеделието и храните, лично до министъра и заместник-министъра. В представената Национална концепция за развитие на българското занаятчийско производство, късите вериги на доставка и храните с висока добавена стойност за периода 2027–2035 г. се предлага изграждане на национална мрежа от фермерски и занаятчийски пазари.
Концепцията предвижда подкрепа за малките и семейните производители, по-лесен пряк достъп до потребителите, система за сертифициране и проследимост на продуктите, национален знак за качество и развитие на регионални марки. Тя свързва производството на храни и с опазването на традиционните умения, местната икономика и кулинарния туризъм.
Сдружението предлага Министерството да инициира работна група с участието на институциите, производителите, местните власти, браншовите организации и научната общност, която да обсъди и развие концепцията. Фермерският базар в Панагюрище показва как един от основните ѝ принципи — срещата между местния производител и потребителя — работи на практика.
Събитието се проведе при силен интерес от местните жители и гости на града под патронажа на кмета на община Панагюрище Желязко Гагов и с пълното съдействие на г-жа Гергана Дякова, директор на „Пазари и гаражи“ – Панагюрище.
От българската земя към българската трапеза. Подкрепяме местното. Избираме истинското.
